वसंत आश्चर्य पुडिंग

रूबर्ब को सॉस पैन में डालें और नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

1 कप चीनी डालें.

10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ चाले। क्रीम को छोटा करके और चीनी को एक साथ मिला लें।

कसा हुआ संतरे का छिलका और अंडा डालें और हल्का और फूला होने तक फेंटें।

दूध में वेनिला मिलाएं और आटे के मिश्रण के साथ बारी-बारी से क्रीमयुक्त मिश्रण डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

बैटर को चिकना किये हुए 8 x 8 इंच के चौकोर पैन में डालें। बैटर के ऊपर गर्मागर्म रूबर्ब सॉस डालें। लगभग 45 मिनट तक 350° पर बेक करें।

व्हीप्ड टॉपिंग के साथ परोसें। 6 परोसता है.