Pudding surprise du printemps

Casserole de rhubarbe et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Ajoutez 1 tasse de sucre.

Laisser mijoter encore 10 minutes.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Crémer ensemble le shortening et le sucre.

Ajouter le zeste d'orange râpé et l'œuf et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la vanille au lait et ajouter le mélange crémeux en alternance avec le mélange de farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans un moule carré graissé de 8 x 8 pouces. Verser sur la pâte la sauce à la rhubarbe bien chaude. Cuire au four à 350° pendant environ 45 minutes.

Servir avec la garniture fouettée. Pour 6 personnes.