Pan De Cuchara

Escaldar la leche (no hervir).

Agrega el oleo, la harina de maíz y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina de maíz se desprenda de los lados de la sartén y se espese.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

Agrega la yema de huevo batida; mezclar bien.

Incorpora las claras de huevo batidas a punto nieve; mezcle suave pero completamente.

Vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos engrasada y enharinada y hornee a 375° durante 1 hora o hasta que la parte superior esté dorada.

Servir inmediatamente.

Buen acompañamiento con carne de cerdo y verduras frescas.