حساء البازلاء سبليت

نقع البازلاء بين عشية وضحاها.

ضعي عظم لحم الخنزير في غلاية كبيرة بها ماء بارد واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، مع إبقاء الغطاء مغلقًا بإحكام.

لا تغلي.

أضيفي البازلاء والجزر والبصل والكرفس والتوابل واستمري في الغليان لمدة ساعة إضافية أو حتى تصبح البازلاء طرية جدًا. إزالة عظم لحم الخنزير.

افركي الحساء من خلال الغربال ثم أعيديه إلى الغلاية. نضيف المزيد من الملح حسب الذوق، مع إضافة الملح فقط إذا لزم الأمر.