Soupe aux pois cassés
La soupe aux pois cassés est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois secs, 2 pintes. d'eau (8 c.), 1 os de jambon au jambon, 1 c. céleri haché et 1/2 c. carottes tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Lavez les pois.
Mettre dans l'eau à ébullition.
Laisser mijoter 2 minutes.
Retirer du feu.
Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Ajouter l'os de jambon, les légumes, le laurier et le thym.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Retirez l'os. Coupez la viande et les dés.
Remettez la viande dans la soupe.
Assaisonner au goût avec du poivre.
Donne environ 2 litres.
🍷 Accords Parfaits
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