Mit Spinat gefüllte Hähnchenbrust

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Spinat, Feta-Käse und Knoblauch vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Die Hähnchenbrüste vorsichtig in Schmetterlingsform schneiden, dabei darauf achten, dass sie nicht ganz durchgeschnitten werden.

Die Spinatmischung in die Hähnchenbrust geben.

Jeweils mit einem Stück Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.

In eine flache Auflaufform legen.

Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.