Cuadrados de espinacas

Exprima la mayor cantidad de humedad posible de las espinacas; dejar de lado.

En una sartén amplia a fuego medio, derrita la mantequilla; agregue la cebolla y los champiñones.

Cocine, revolviendo hasta que esté suave.

En un tazón grande, bata ligeramente los huevos; agregue la mezcla de cebolla, el pan rallado, la sopa, 2 cucharadas de queso, la pimienta, la albahaca, el orégano y las espinacas.

Conviértalo en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas bien engrasado; espolvorea con el queso restante.

Hornee, sin tapar, en un horno a 325° durante 35 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Servir caliente o dejar enfriar.

Sirve 8.