Spinatsuppe
Spinatsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Zwiebel, fein gehackt, 2 EL. Butter, 3 EL. Allzweckmehl, 2 c. Milch und 2 c. Gekochter Spinat, gut abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind; Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.
Mehl und dann Milch einrühren.
Spinat mit Brühe pürieren; Mischung zur Soße hinzufügen.
Gewürze hinzufügen.
Sahne einrühren; gut vermischen.
Erhitzen, bis es köchelt; Sherry einrühren.
Vor dem Servieren mit Mandeln bestreuen.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
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