Шпинатный пирог (2 пирога с корочкой)

Шпинатный пирог с заварным кремом (2 пирога с корочкой) — легкий ужин. Сделано из 6 яиц (1 желток оставлен, чтобы смазать верх пирога), от 10 до 16 унций. шпинат, нарезанный и завядший поверх лука, 1 кг. лук, нарезать и обжарить, 1 фунт колбасы, накрошенной и приготовленной с луком, и 1/2 ст. сыр рикотта, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.