Poulet aux épinards et au parmesan

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un petit bol, mélanger le fromage et l'assaisonnement.

Rouler les morceaux de poulet dans le mélange de fromage pour les enrober légèrement.

Réserver le reste du mélange de fromage.

Disposer les morceaux de poulet enrobés dans un plat allant au four de 8 x 8 x 2 pouces.

Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon vert dans le beurre/margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine, puis ajouter le lait d'un seul coup.

Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que cela bouillonne.

Incorporer les épinards égouttés et le piment et mélanger.

Verser le mélange d'épinards sur le poulet et saupoudrer du reste du mélange de fromage.

Cuire au four à découvert pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le jus de poulet soit clair.