Casserole d'épinards

Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage.

Bien égoutter. Battre les jaunes d'œufs et les ajouter au cheddar et au fromage à la crème.

Ajouter la farine, la margarine, l'oignon, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez ensuite 1/4 tasse de parmesan.

Ajouter les épinards égouttés et bien mélanger. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer au mélange d'épinards. (N'ajoutez les blancs qu'à la dernière minute.)

Vaporiser la cocotte avec un spray antiadhésif.

Saupoudrer le reste du parmesan et cuire au four à 400° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.