Macarrones con queso, alcachofas y espinacas

Precalienta el horno a 450°F (230°C).

En una sartén grande, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Agrega los corazones de alcachofa.

Agrega lentamente la leche, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que la leche hierva.

Agregue los macarrones y cocine hasta que la leche cubra los macarrones como si fuera un glaseado.

Agrega el queso cheddar y 2 tazas (200 g) de mozzarella, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo.

Espolvorea el resto de la mozzarella encima.

Hornee por 7 minutos, hasta que el queso burbujee y esté dorado.

¡Disfrutar!