Soufflé de espinacas y queso
El soufflé de espinacas y queso es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 22 minutos. Hecho con paquete de (10 oz.). espinacas picadas congeladas, . sal, c. queso americano picante, rallado (aproximadamente 4 oz), c. leche y c. Crema agria de leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Cocine las espinacas según las instrucciones del paquete; escurrir bien.
En una cacerola, derrita la mantequilla.
Incorpora la harina y la sal.
Agrega 1 taza de leche de una vez.
Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Retirar del fuego.
Agrega queso.
Revuelva hasta que se derrita.
Reserva 3/4 taza de la salsa; Agrega las espinacas a la salsa restante.
Batir la yema de huevo hasta que esté espesa y de color limón, aproximadamente 5 minutos.
Agregue lentamente la mezcla de espinacas.
Vierta poco a poco sobre las claras batidas, mezclando bien.
Conviértalo en un plato de soufflé de 1 1/2 cuarto. Hornee, sin tapar, a 350° hasta que al insertar un cuchillo justo en el centro, este salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Justo antes de servir, en una cacerola, combine la salsa reservada, 1/2 taza de leche y la pimienta. Calienta hasta que esté burbujeante.
Incorpora lentamente la salsa picante a la crema agria.
Pasar con soufflé.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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