Shakshuka épicé au sirop d'érable

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché. Cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter l'ail et les épices. Cuire 1 à 2 minutes.

Ajouter les tomates fraîches hachées et ¼ tasse (55 g) de sauce pour pâtes tomates-basilic dans la poêle. Cassez les tomates avec une grande fourchette et assaisonnez de sel et de poivre. Ajouter le sirop d'érable et le jus de citron. Portez la sauce à ébullition.

Faites des espaces et cassez-y les œufs. Couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits ou comme vous le souhaitez.

Ajoutez du persil haché dessus et servez avec de la baguette française ou du levain.