Salmão Picante com Cebola Caramelizada

Misture a pimenta-do-reino, o colorau, a pimenta caiena, o alho picado, a mostarda Dijon, o açúcar mascavo, a cebola em pó e o sal em uma tigela pequena.

Junte 1 colher de sopa de azeite para fazer uma pasta.

Espalhe a pasta sobre os filés de salmão e deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma panela pequena em fogo médio.

Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e dourada, cerca de 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente separada em fogo médio-alto.

Cozinhe os filés de salmão na frigideira quente até dourar de cada lado e não ficar mais translúcido no centro, cerca de 4 minutos de cada lado.

Despeje a cebola dourada e o azeite sobre os filés de salmão para servir.