سمك السلمون الحار مع البصل المكرمل

يُمزج الفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والثوم المفروم وخردل ديجون والسكر البني ومسحوق البصل والملح في وعاء صغير.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لعمل عجينة.

وزّعي العجينة على شرائح السلمون بالكامل، واتركيها جانباً لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.

يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

سخني مقلاة منفصلة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.

قم بطهي شرائح السلمون في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب، ولم تعد شفافة في المنتصف، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

يُسكب البصل المحمر وزيت الزيتون فوق شرائح السلمون لتقديمها.