Asado picante

Caliente el aceite de oliva en una olla grande; agregue el asado y dore por todos lados.

Agrega la salsa de tomate, 1/2 taza de vino, la piel de naranja, los clavos, las ramas de canela y el ajo.

Cubra y hornee a 300° durante 2 a 3 horas.

Agrega los ingredientes restantes; tape y cocine 1 hora más o hasta que la carne esté tierna.

Retire la carne a un plato caliente y déjela reposar durante 15 minutos antes de cortarla.

Quite la grasa del jugo de la sartén y sirva como salsa sobre las rebanadas de carne.