Nueces mixtas picantes

Combine el azúcar, la canela, la leche y el agua en una cacerola pesada de 2 cuartos.

Colóquelo a fuego medio o medio-bajo y cocine hasta la etapa de bola suave (236° a 238°), revolviendo constantemente para evitar que se cuaje.

Retirar del fuego; Incorpora las nueces y la vainilla.

Deje reposar 15 minutos, luego revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese. Vierta de inmediato sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado, extendiendo lo más fino posible.

Cuando esté frío, parta en trozos pequeños.

Almacenar en recipiente tapado, en refrigerador o congelador.

Rinde una libra.