Würziges koreanisches Brathähnchen mit Gochujang-Sauce

Milch und Ei in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Hähnchenfilets zum Ei hinzufügen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Mehl, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel vermischen.

Gießen Sie die Mischung in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel.

Die Marinade von den Hähnchenfilets abgießen und wegwerfen.

Geben Sie das Hühnchen in den Beutel, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn, bis jedes Stück vollständig in der Mischung eingetaucht ist.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 165 °C erhitzen.

Geben Sie etwa 5 Hähnchenstücke auf einmal in das heiße Öl, um die Temperatur des Öls nicht zu senken.

2 Minuten braten.

Geben Sie das Hähnchen zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.

Fahren Sie mit den restlichen Hähnchenstücken fort.

Erhöhen Sie die Öltemperatur auf 175 °C (350 °F), bis es kontinuierlich kocht.

Fügen Sie vorsichtig die erste Portion gekochtes Hähnchen hinzu und braten Sie es noch einmal etwa 2 Minuten lang, bis es durchgegart und knusprig ist.

Zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Charge Hähnchenteile.

Hähnchen in eine mittelgroße Servierschüssel geben.

Einen kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Fügen Sie Honig, braunen Zucker, Sojasauce, Gochujang-Paste, Worcestershire-Sauce, rote Paprikaflocken und Ingwer hinzu.

Kochen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Soße glatt ist.

Die Soße über die zweimal gebratenen Hähnchenfilets träufeln und servieren.