Riz Hillbilly épicé
Le riz épicé Hillbilly est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1/2 c. oignon finement haché, 1/2 c. céleri finement haché, 1/4 c. poivron vert haché et 1 c. à l'ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande bouilloire (4 à 6 litres), placez l'huile d'olive sur feu (moyen-doux à moyen).
Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron, l'ail, le basilic, le sel et le poivre.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Remuer fréquemment.
Ajouter le riz non cuit et remuer pour bien mélanger.
Cuire environ 2 minutes.
Ajouter le jus de tomate et la poudre de chili.
Porter à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Servir avec du fromage cheddar râpé, si désiré.
Pour environ 8 personnes.
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