Arroz campesino picante
El arroz campesino picante es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. aceite de oliva, 1/2 c. cebolla finamente picada, 1/2 c. apio finamente picado, 1/4 c. pimiento verde picado y 1 cucharada. Ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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En una tetera grande (de 4 a 6 cuartos), coloque el aceite de oliva a fuego medio-bajo a medio.
Agrega la cebolla, el apio, el pimiento morrón, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta.
Cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Revuelva con frecuencia.
Agregue el arroz crudo y revuelva para mezclar bien.
Cocine durante unos 2 minutos.
Agrega el jugo de tomate y el chile en polvo.
Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno.
Sirva con queso cheddar rallado, si lo desea.
Sirve para unas 8 personas.
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