मसालेदार चोरिज़ो और टमाटर शक्शुका

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

कोरिज़ो, प्याज, लहसुन और लाल बेल मिर्च डालें, 2-3 मिनट तक या सुगंधित होने तक पकाएँ।

लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ जीरा, काली मिर्च और नमक डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ, 6-8 मिनट तक पकाएँ, या जब तक सब्जियाँ नरम न होने लगें।

डिब्बाबंद टमाटरों को कड़ाही में डालें, आंच कम करें और 20-25 मिनट तक या जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे, पकने दें।

चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करके टमाटर सॉस में 4 छेद बना लें। प्रत्येक कुएं में एक अंडा फोड़ें।

कड़ाही को ढक्कन से ढक दें, और 6-8 मिनट तक या अंडे पकने तक पकाएं।

ऊपर से क्रम्बल किया हुआ फेटा और कटा हुआ अजमोद डालें।

आनंद लेना!