Shakshuka de chorizo ​​especiado y tomate

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Agregue el chorizo, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que esté fragante.

Agrega pimentón, comino molido, pimienta y sal. Revuelva para combinar y cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Vierta los tomates enlatados en la sartén, reduzca el fuego y déjelos cocinar a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que la salsa comience a espesarse.

Con el dorso de una cuchara, haga 4 pocillos en la salsa de tomate. Rompe un huevo en cada pocillo.

Cubra la sartén con una tapa y cocine de 6 a 8 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos.

Cubra con queso feta desmenuzado y perejil picado.

¡Disfrutar!