Manzanas especiadas

Pela las manzanas y córtalas en trozos o en rodajas gruesas. (Para evitar que se oscurezcan, las manzanas se pueden colocar en un recipiente con agua salada después de cortarlas). Coloque el azúcar, el agua y varias salsas picantes en una cacerola pesada; revuelva bien y cocine a fuego lento

Agregue una pizca generosa de canela y suficiente colorante para alimentos para que la solución tenga un color rojo brillante.

Agrega parte de las manzanas (escurridas, si han estado remojadas) y cocina hasta que estén tiernas.

Retirar y continuar con el resto.

Luego cocine el almíbar hasta que espese y viértalo sobre las manzanas en una cacerola o plato y enfríe.

Se conservan bien en el frigorífico.