Biscuits aux épices

Battre ensemble la margarine et le sucre.

Ajouter les œufs et la mélasse; battre à nouveau.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et les épices.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer.

Si nécessaire, ajoutez progressivement de la farine jusqu'à ce que vous puissiez rouler une petite boule de pâte dans vos paumes sans qu'elle ne colle.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce et les rouler légèrement dans le sucre cristallisé.

Placer sur des plaques à biscuits non graissées et cuire au four à 375° pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très légèrement dorées.

Ils doivent être moelleux, s’ils sont trop cuits, ils deviennent durs.