Massa de Pizza de Espelta

Name: Massa de Pizza de Espelta
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cups farinha de espelta germinada ou, conforme necessário, dividida; 1 cup água morna (100 a 105 graus F / 38 a 41 graus C); 2 teaspoons mel; 1 (.25 ounce) package fermento seco ativo; 1 tablespoon azeite extra-virgem e mais para regar; 1 teaspoon sal kosher

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

A espelta 'grão antigo' está relacionada ao trigo moderno, mas na verdade é uma espécie totalmente diferente. Pelo que ouvi, é mais fácil de digerir, tem mais proteínas e fibras e, pelo menos para mim, tem sabor e textura muito melhores do que outras farinhas de trigo integral. Cubra com coberturas de pizza favoritas!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Pizza #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 cups farinha de espelta germinada ou, conforme necessário, dividida

1 cup água morna (100 a 105 graus F / 38 a 41 graus C)

2 teaspoons mel

1 (.25 ounce) package fermento seco ativo

1 tablespoon azeite extra-virgem e mais para regar

1 teaspoon sal kosher

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 347

% Valor Diário*

Gordura total 5g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 486mg 21%

Carboidratos totais 66.7g 24%

Fibra alimentar 3.4g 12%

Açúcares totais 6.1g

Proteína 12.7g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture 1 xícara de farinha, água, mel e fermento em uma tigela.

Deixe descansar até o fermento amolecer e a mistura ficar borbulhante, cerca de 20 minutos.

Misture a farinha restante, o azeite e o sal na mistura de fermento.

Bata a mistura em uma tigela com a batedeira equipada com batedor de massa, acrescentando mais farinha conforme necessário, até formar uma massa macia e pegajosa, 3 a 4 minutos.

Coloque a massa na tigela com um pouco de azeite, cubra a tigela com um prato e deixe crescer até dobrar de tamanho, 90 minutos.

Perfure a massa e transfira para uma superfície levemente enfarinhada.

Divida em 4 bolas; cubra cada um e deixe descansar até a massa crescer ligeiramente, 30 a 45 minutos.

Enrole nos formatos e espessuras desejados.