スペルト小麦のピザ生地
「古代穀物」と綴られているのは現代の小麦に関連していますが、実際にはまったく別の種です。聞くところによると、消化が容易で、タンパク質と繊維が豊富で、少なくとも私にとっては、他の全粒粉よりも風味と食感がはるかに優れているそうです。お好みのピザトッピングをトッピングしてください！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小麦粉1カップ、水、蜂蜜、イーストをボウルに入れて混ぜ合わせます。
イーストが柔らかくなり、混合物が泡立つまで約20分間放置します。
残りの小麦粉、オリーブオイル、塩をイースト混合物に加えてかき混ぜます。
生地フックアタッチメントを備えた電動ミキサーでボウル内の混合物を混ぜ、必要に応じて小麦粉を追加し、柔らかくて粘着性のある生地が形成されるまで3〜4分間混ぜます。
少量のオリーブオイルを入れたミキシングボウルに生地を入れ、ボウルを皿で覆い、サイズが2倍になるまで90分間発酵させます。
生地を打ち抜き、軽く打ち粉をした作業台に移します。
4つのボールに分けてください。それぞれをカバーし、生地がわずかに膨らむまで30〜45分間休ませます。
好みの形と厚さに丸めます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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