Budín de pan especial
El pudín de pan especial es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10 rebanadas de pan blanco o cualquier pan sobrante, 1/2 c. mantequilla o margarina, 1/2 c. pasas sin semillas, 2 cucharaditas. canela y 4 c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Unte mantequilla sobre el pan sin corteza y corte cada rebanada en cuartos.
Coloque la mitad del pan en el fondo de una cacerola de 2 cuartos untada con mantequilla.
Espolvorea con pasas y 1 cucharadita de canela.
Cubrir con el resto del pan y la canela.
Caliente la leche hasta que se forme una película encima.
Agregue el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva.
Agrega poco a poco la mezcla de leche caliente a los huevos batidos batiendo constantemente.
Agrega la vainilla y vierte sobre el pan.
Coloque la cacerola en una fuente que contenga 1 pulgada de agua caliente y hornee de 40 a 50 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.
Hornear a 350°.
Sirva caliente o frío con crema batida o helado.
Rinde 8 porciones.
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