Spezielle Almquist-Hähnchenbrust
Spezielle Almquist-Hähnchenbrust ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Hähnchenbrüsten, ohne Knochen und ohne Haut, 1 c. grüne Weintrauben, halbiert (kernlos), 1 c. Walnüsse, gehackt, 1 c. Champignons, in Scheiben geschnitten und 1 Pt. Sauerrahm (kann leicht oder fettfrei sein) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Weintrauben, Walnüsse und Pilze vorbereiten und beiseite stellen. Hähnchen putzen und alles Fett entfernen.
Backofen auf 350° vorheizen.
Hähnchenbrust in Olivenöl anbraten, bis sie auf beiden Seiten braun ist.
In eine Auflaufform geben.
Weintrauben, Walnüsse und Pilze über das Hähnchen streuen.
Überschüssiges Öl aus der Pfanne abgießen (aber gebräunte Reste zurücklassen).
Wein hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa zur Hälfte einkochen. Sauerrahm hinzufügen und rühren, bis es sprudelt und glatt ist.
Über das Hähnchen gießen und abgedeckt 30 bis 40 Minuten backen.
Über Wildreis servieren.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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