Soupe aux haricots espagnols
La soupe aux haricots espagnols est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de pois chiches, 1 lb de pommes de terre, 1 oignon, 4 oz. bacon blanc et 1 os de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire tremper les pois chiches toute la nuit avec une cuillère à soupe de sel et suffisamment d'eau pour couvrir les haricots.
Au moment de cuire, égouttez l'eau salée des haricots et mettez-y l'os de jambon et l'os de bœuf avec 2 litres d'eau.
Cuire 45 minutes à feu doux.
Faire frire le bacon et les oignons (les oignons ayant été finement hachés).
Placez-les dans la casserole en ajoutant les pommes de terre, le safran et le sel.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez du feu et ajoutez le chorizo coupé en fines tranches.
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