Name: Spaghetti (natürlich mit hausgemachter Pasta!)
Ingredients: 2 1/2 lb. mageres Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten (wenn Knochen entfernt werden, mit Fleisch kochen und später wegwerfen); 2 tbsp. Distelöl; 1 clove frischer Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1 1/2 qt. Wasser; 1 (6 oz.) can Tomatenmark oder 6 mittelgroße Tomaten; 2 oder 3 Zwiebeln, etwa 1/2 Zoll in Würfel geschnitten; 1 großes Bündel Sellerie (nur Blätter und Spitzen), gehackt; 1/2 grüne und 1/2 rote Paprika, mittelfein in Würfel geschnitten; 1 tsp. Salz; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer; hausgemachte Pasta; 3 tbsp. gehackte Petersilie (frisch oder getrocknet)

Spaghetti (natürlich mit hausgemachter Pasta!)

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Spaghetti (natürlich mit hausgemachter Pasta!) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 1/2 Pfund magerem Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten (wenn Knochen entfernt werden, mit Fleisch kochen und später wegwerfen), 2 EL. Distelöl, 1 frische Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten, 1 1/2 qt. Wasser und 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark oder 6 mittelgroße Tomaten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen holländischen Ofen das Fleisch in Öl und Knoblauch bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht anbraten.

Wasser und Tomatenmark langsam unterrühren. Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzufügen. Zugedeckt 3 bis 5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist. Überprüfen Sie häufig und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu. Stellen Sie sicher, dass etwa ein Viertel der dünnen Soße vorhanden ist, wenn Sie bereit sind, die Nudeln hinzuzufügen.

Salz, Pfeffer und hausgemachte Nudeln hinzufügen.

Ohne Deckel 20 Minuten bis 1/2 Stunde köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Brühe aufgesogen ist.

Petersilie unterrühren. Für 6 Personen.

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