Spaghetti aux palourdes et sauce aux légumes
Les spaghettis aux palourdes et à la sauce aux légumes sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 gousses d'ail, 1 bâton de beurre, 2 c. Palourdes entières ou émincées égouttées (en conserve), jus de réserve, 3 branches de céleri hachées et 2 petites courgettes tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Hachez les gousses d'ail.
Placez l'ail et le beurre dans une grande casserole à fond épais à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les palourdes égouttées en gardant le jus.
Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le céleri, les courgettes, les oignons verts, les tomates et le persil.
Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le jus de palourde.
Goûtez au sel; vous n’en aurez probablement pas besoin. Si vous le faites, ajoutez une bagatelle et 1/8 cuillère à café de poivre.
Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit cuite jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse, au moins 15 minutes.
Servir sur des spaghettis, avec une sauce aux palourdes supplémentaire en accompagnement, à ajouter au besoin.
Garnir de parmesan fraîchement râpé.
🍷 Accords Parfaits
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