Espaguetis Primavera con Pollo

Ponga a hervir una olla grande con agua.

Corta el pollo en cubos de 1 pulgada.

Corta los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Corta el pimiento morrón en tiras.

Pica las cebolletas en trozos grandes.

Agrega los espaguetis al agua y cocina hasta que estén al dente, de 10 a 12 minutos. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente.

Agregue el pollo y saltee hasta que el pollo se ponga blanco, de 2 a 3 minutos.

Agregue los champiñones, el pimiento morrón, las cebolletas, el ajo y las 3 cucharadas de aceite restantes.

Saltee las verduras hasta que se ablanden y se doren, de 2 a 3 minutos.

Escurrir los espaguetis y añadirlos a la sartén con eneldo, sal y pimienta.

Mezcle y sirva.