Spaghetti a La Carbonara

Spaghetti kochen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit den Speck würfeln und kochen, bis er fast knusprig ist.

Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.

Lassen Sie alle Speckreste bis auf 2 Esslöffel aus der Pfanne abtropfen.

Butter oder Margarine, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich, aber nicht braun sind.

Knoblauchzehe wegwerfen.

Heiße Spaghetti in eine große Schüssel geben.

Eier, Petersilie, Käse und Pfeffer hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie gekochte Zwiebeln mit Bratenfett und Speckstücken hinzu. Ergibt 4 Portionen.