Spaetzle - Recette de base - Numéro Art Culinaire

Portez à ébullition une casserole d'eau salée, réduisez le feu et laissez mijoter.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Placez une passoire sur la poêle, versez environ 1/4 de la pâte dans la passoire et enfoncez-la dans les trous avec une spatule en plastique dans l'eau chaude.

Lorsque le spaetzle commence à flotter à la surface, couvrez la casserole et restez couvert jusqu'à ce que le spaetzle semble gonfler et soit mousseux.

Retirez les boulettes et répétez la procédure avec le reste de la pâte.