Spätzle - Grundrezept - Art Culinaire Issue

Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weiter köcheln.

In einer Schüssel alle Zutaten verrühren.

Stellen Sie ein Sieb über die Pfanne, gießen Sie etwa 1/4 des Teigs in das Sieb und drücken Sie es mit einem Plastikspatel durch die Löcher in das heiße Wasser.

Wenn die Spätzle an die Oberfläche zu schwimmen beginnen, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Deckel so lange stehen, bis die Spätzle aufzuquellen scheinen und schaumig sind.

Die Knödel herausnehmen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.