Shakshuka à une poêle du sud-ouest

Préchauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C).

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen.

Une fois que l'huile brille, ajoutez l'ail, la moitié de l'oignon rouge, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 3 minutes.

Ajoutez les tomates concassées et remuez en portant le mélange à ébullition.

Cassez les œufs directement dans le mélange de tomates et transférez au four.

Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 11 minutes.

Garnir d'avocat, de tomates cerises, de coriandre et du reste de l'oignon rouge.

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