Caçarola de pimentão do sudoeste

Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de caldo de carne, pasta de tomate e mistura de temperos para taco; reserve.

Em uma panela, em fogo alto, misture o caldo restante e água suficiente para igualar 1 3/4 xícara de líquido; aqueça até ferver.

Adicione o arroz e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, doure a carne e a cebola até ficar pronta; despeje a gordura.

Em um 2 qt. caçarola, camada 1/3 de arroz, milho, mistura de carne e molho reservado; repita as camadas duas vezes, combinando a última porção de carne e molho para a última camada. Cobrir.

Asse a 375 graus por 40 a 45 minutos ou até ficar bem quente. Decore com salgadinhos de milho.

Rende 4 a 6 porções.