Ragout do Sudoeste
Southwest Ragout é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 batata vermelha grande, cortada em pedaços de 1/2 polegada, 3 colheres de sopa. azeite, 1 pimentão verde ou vermelho de tamanho médio, cortado em pedaços de 1/2 polegada, 2 ou 3 dentes de alho grandes picados e 1 lata (14 1/2 onças) de tomate cozido estilo mexicano, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Cozinhe a batata em uma panela pequena com água fervente com sal até ficar quase macia (cerca de 8 a 10 minutos).
Escorra e reserve.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
Adicione pimenta e refogue por 3 a 5 minutos.
Adicione o alho e mexa por 1 minuto.
Adicione o tomate com o suco, o milho, o feijão, o coentro e a batata reservada.
Cozinhe até que a batata esteja bem macia e os líquidos grossos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Ótimo como prato principal sem carne ou com bife, frango, peixe.
Esta receita é facilmente duplicada.
🍷 Combinações Perfeitas
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