Salade de poulet du sud-ouest
La salade de poulet du sud-ouest est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. vinaigrette italienne Seven Seas Viva, 1/2 c. vinaigrette Seven Seas Viva Ranch, 1/8 à 1/4 c. poivron rouge moulu, 4 (environ 1 1/4 lb) poitrines de poulet désossées et sans peau et 1 avocat, pelé et coupé en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger les vinaigrettes et le poivron rouge moulu; réserver 1/2 tasse.
Verser le reste du mélange de vinaigrette sur le poulet.
Couverture; laisser mariner au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Préchauffer le gril électrique (pas nécessaire de préchauffer le gril à gaz).
Retirer le poulet de la marinade et réserver la marinade.
Placer le poulet sur la grille graissée de la lèchefrite de manière à ce que le dessus soit à 4 à 5 pouces de la chaleur.
Griller 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté, en badigeonnant de temps en temps avec la marinade réservée.
Couper en lanières.
Disposer le poulet, l'avocat et le poivron rouge sur la laitue dans une grande assiette de service.
Saupoudrer de coriandre.
Servir avec le mélange de vinaigrette réservé.
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