Südliches Löffelbrot
Southern Spoon Bread ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Maismehl, 1 TL. Salz, 2 c. kochendes Wasser, 2 EL. Butter oder Margarine und 1 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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In einem mittelgroßen Topf nach und nach Maismehl und Salz in das kochende Wasser einrühren.
Bei mittlerer Flamme unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Butter und Milch hinzufügen; glatt rühren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; beiseite legen. Mit den gleichen Rührbesen das Eigelb schlagen, bis es dickflüssig und zitronenfarben ist. Eigelb und Backpulver in die Maismehlmischung einrühren und gut vermischen.
Das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
In eine gefettete 2-Liter-Auflaufform gießen.
Im auf 375 °C vorgeheizten Gasofen 40 bis 50 Minuten backen, bis sie goldbraun und luftig sind.
Zum Servieren aus der Auflaufform löffeln und heiß mit Butter servieren.
Ertrag
8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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