Pain à la cuillère du sud
Le Southern Spoon Bread est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/3 c. semoule de maïs, tamisée, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. du lait et 2 œufs battus séparément, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Tamisez ensemble les ingrédients secs.
Ajoutez du lait.
Cuire au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit assez épais.
Retirer du feu; ajouter les jaunes d'œufs battus et le beurre.
Refroidissez un peu.
Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Verser dans un plat allant au four ou une cocotte; cuire à four lent (325°) pendant environ 45 minutes.
Servir immédiatement.
Ajoutez beaucoup de beurre à table, comme pour tout pain chaud.
Particulièrement bon avec du jambon cuit ou frit.
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