Tarte au citron vert du sud
La Southern Key Lime Pie est un dessert américain moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 22 minutes environ. Fabriqué avec une croûte de pâtisserie de 9 pouces cuite au four, des œufs et (14 oz) de lait concentré sucré, jusqu'à 3/4 c. zeste de citron vert finement râpé ou 1 1/2 c. zeste de citron vert persan finement râpé et c. jus de citron vert (8 à 10 citrons verts ou 2 à 3 citrons verts persans), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs ; réserver les blancs pour la meringue.
Placer les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger moyen; avec une fourchette ou un fouet, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer progressivement le lait concentré et le zeste de citron vert.
Ajouter le jus de citron vert et l'eau en remuant bien (le mélange va épaissir).
Verser dans le fond de tarte cuit.
Cuire au four à 325° pendant 30 minutes.
Retirer du four et transférer sur une grille.
Augmentez la température du four à 350°.
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