Pastel de pollo sureño
El pastel de pollo sureño es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8-10 c. harina con levadura (yo uso lirio blanco), 1/4 a 1/2 c. aceite de cocina, 2 1/2 a 3 c. agua hirviendo, 6-8 c. caldo de pollo y 1 freidora, hervidos hasta que estén tiernos, sin piel ni huesos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Albóndigas
Tamiza la harina en un tazón grande.
Hace nido en el centro.
Vierta aceite de cocina en el nido.
Vierta agua hirviendo en el nido y mezcle con una cuchara para mezclar la harina, el aceite y el agua.
Conviértalo en una pasta espesa.
Cuando esté lo suficientemente frío, amase la masa y golpéela con la mano 8 o 10 veces para unir.
Pellizque o rompa porciones de 3 a 4 pulgadas, golpéelas y transfiéralas a una tabla de cortar enharinada.
Estirar con un rodillo hasta conseguir el espesor deseado.
Cortar en tiras. Rómpelo en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas.
Vierta en caldo de pollo hirviendo a fuego lento.
Puede agregar agua, si es necesario, para agregar todas las bolas de masa. Sal y pimienta al gusto.
Cuando se hayan hecho todas las bolas de masa deseadas, el último fajo de masa será para la corteza superior.
Enrolle como si fueran bolas de masa.
Cortar en tiras.
🍷 Maridajes Perfectos
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