Pastel de ajedrez sureño
Southern Chess Pie es una cena moderadamente fácil. Hecho con base para pastel sin hornear de 9 pulgadas, 1 1/2 c. azúcar moreno claro, bien compactado, 2/3 c. mantequilla o margarina normal, blanda, 4 huevos y 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Prepare la base del pastel.
Refrigere hasta que esté listo para llenar.
Precalienta el horno a 375°.
En un bol, con batidora eléctrica a velocidad media, bata el azúcar y la mantequilla hasta que quede cremoso.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla, las grosellas y las nueces. Conviértala en una base para tarta sin hornear.
Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que el relleno esté firme en el centro (agite el pastel suavemente; el centro debe estar firme).
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Si lo deseas, sírvelo adornado con crema batida.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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