Repolho da Geórgia do Sul (por Martha Cass)

Corte o repolho em quartos ou oitavos e cozinhe em um pouco de água e sal por cerca de 7 minutos ou até ficar macio.

Descarte a água. Pique bem o repolho.

Derreta a margarina em uma panela tampada e coloque o aipo, o pimentão e o alho na panela.

Cozinhe em fogo bem baixo até que os vegetais estejam macios.

Misture com repolho picado.

Agora junte o leite rico, o queijo ralado e o sal e a pimenta conforme necessário. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno a 300° por 1/2 hora. Polvilhe migalhas de pão com manteiga por cima e cozinhe por mais 15 minutos.