Sauerteigkekse

Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Das Backfett einschneiden, bis die Mischung grobem Maismehl ähnelt.

Sauerteigstarter hinzufügen und nur so lange rühren, bis er feucht ist.

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten.

1,27 cm dick ausrollen oder ausstechen und mit einem Ausstecher ausstechen.

Mit Butter bestreichen und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. 15 bis 20 Minuten bei 425° backen.