Biscuits au sucre et à la crème sure

Dans un bol, battre ensemble le shortening, le sucre, les œufs, la vanille et la crème sure.

Dans un très grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le soda, le sel et la muscade ou la cannelle.

Versez le contenu du premier bol dans les ingrédients tamisés.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, mais ne battez pas.

Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 400°.

Étalez 1/4 de la pâte à la fois sur une surface bien farinée.

Saupoudrer de farine et rouler jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découpez avec des emporte-pièces farinés.

Saupoudrer de sucre coloré, si désiré.

Cuire au four sur des plaques à biscuits non graissées pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille.

Décorer avec du glaçage, si désiré.

Donne 4 ou 5 douzaines.