Quatre-quarts à la crème sure

Crémer le beurre et le raccourcir progressivement.

Ajouter le sucre en battant bien.

Ajoutez les jaunes, un à la fois, en battant après chacun.

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Ajouter au mélange crémeux. Alternez la farine avec la crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule graissé et fariné (tube de 10 pouces).

Cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes et retirer du moule pour terminer le refroidissement.

Peut être mis dans 2 moules à pain pour cuire.