Sauerrahm-Pfundkuchen

Butter und Backfett nach und nach cremig rühren.

Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nacheinander auf.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Zur cremigen Mischung hinzufügen. Abwechselnd Mehl mit Sauerrahm vermischen, dabei mit der Mehlmischung beginnen und enden.

Eiweiß steif schlagen.

Vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (25 cm-Rohr) füllen.

Bei 325° 1 1/2 Stunden lang backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.

Kann zum Backen in 2 Brotformen gegeben werden.